Kokossjokolade à la Bounty - uten sukker!

Ettersom det er helg synes jeg vi fortjener litt ekstra godt - ja det gjør vi ellers også, men denne opskriften er uten sukker og inneholder 70% sjokolade! Er ikke det sunt da?
Jeg hadde disse med på jobb og de slo veldig godt ann. Jeg har mine "forsøkskaniner" blant gode kolleger og naboer ettersom min kjære ikke er så begeistret for kaker og godter - mens jeg aldri har møtt en kallori jeg ikke liker!
Her følger bilder og oppskrift:

Ingredienser:

1 dl sukrin
50 g kokosfett
1 dl fløte
1 dl kokosmelk (gjerne økologisk kokosmelk fra Blue Dragon eller Santa Maria på grunn av deres lave karbohydratverdi)
200 g revet kokos
100 g sjokolade med høyt kakaoinnhold (over 70 prosent) Jeg lagde de nok litt mindre slik at jeg måtte ha 2 plater sjokolade.

Fremgangsmåte:
1. Smelt sukrin og kokosfett i en gryte.
2. Tilsett kokosmelk, fløte og kokos, og la det koke svakt.
3. Rør sammen alt og la deretter røren stå 1 time i kjøleskapet og hvile.
4. Form deigen til 12-14 kvadratliknende biter.
5. Sett bitene i fryseren og la dem hvile i 1 time.
6. Smelt sjokoladen forsiktig i mikrobølgeovnen.
7. Dypp kokosbitene i sjokoladen.
8. Sett i kjøleskapet for at bitene skal kjølne.Oppbevar dem også i kjøleskapet.

Nyt disse, de er gode å ha på lur i kjøleskapet, men veldig udrøye - GOD HELG ;)